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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(y夷洲今是何地，夷洲是哪里ǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　夷洲今是何地，夷洲是哪里　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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