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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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