料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的(de)吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的(de)是(shì)，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(c语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么ài)肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般(bān)要根据烹调(diào)的(de)食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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