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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变人+工念什么 人工念什么姓质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hò人+工念什么 人工念什么姓u)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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