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　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌(怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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