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水中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适(shì)量中海物业是国企还是央企 中海和万科哪个档次高(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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