料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下(xià)用什(shén)么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不(b0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号ù)过需(xū)要(yào)注意(yì)的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号)饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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