料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是(shì)去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(d闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短e)作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要(yào)根(gēn)据闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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