灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大(dà)烧开(kāi)后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积(jī)余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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