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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn苏州区号是多少)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁苏州区号是多少、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的苏州区号是多少生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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