柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道(dào)也(yě)有(yǒu)些(xiē)变了就不建议继(jì)续食用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿(ér)就没有了的(de)话(huà)，食用的(de)时候(hòu)也是没(méi)有酒味的(de)，这种柿(shì)饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时(shí)候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就(jiù)不(bù)建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé)物(wù)，具有抑制细菌增(zēng)长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可(kě)以(yǐ)抑制细(xì)菌(jūn)的(de)滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科-柿饼

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