颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的(de)大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响(xi年轻人有必要吃鱼油吗，鱼油服用多久要停一停ǎng)力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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