金融(róng)界4月(yuè)23日消息 淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动，如(rú)得(dé)利(lì)斯(sī)、惠发(fā)食品(pǐn)、龙大(dà)美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下消(x阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译iāo)费场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五(wǔ)一(yī)期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随(suí)着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能(néng)创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前(qián)来体验，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄(zī)博(bó)烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区特(tè)有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模(mó)式(shì)，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费(fèi)者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小(xiǎo)店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择(zé)工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流(liú)量较大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并(bìng)不影响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都(dōu)有了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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