落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zh防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正ì)菜单时(shí)，服(fú)务员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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