为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公(gōng)鸡不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡(jī)一起炖，因(yīn)为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖(dùn)了，炖(dùn)汤通常会显得(dé)清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖(dùn)鸡(jī)汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者(zhě)和火气大的(de)人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还(hái)是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡(jī)还(hái)是母鸡这要(yào)看个人的(de)体质(zhì)了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用于(yú)脾胃气虚引起的(de)乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别(bié)适合阴(yīn)血虚患者(zhě)如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属(shǔ)阳(yáng)，温补作用较强(qiáng)，比较适合(hé)阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾(shèn)阳不足所致的小(xiǎo)便频密(mì)、耳(ěr)聋、精少精冷等(děng)症有(yǒu)很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤(tāng)用什么鸡最好

　　　三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因鸡肉的(de)主(zhǔ)要营(yíng)养是其(qí)含有的丰富蛋白质(zhì)和脂(zhī)肪，建议用母鸡(jī)炖(dùn)汤会(huì)更加(jiā)具有营养，含有的蛋(dàn)白质(zhì)会更加丰富，并且一般母鸡的生(shēng)长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周期长，所(suǒ)以(yǐ)母鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌酸(suān)和(hé)含(hán)氮(dàn)物(wù)质会更加的(de)丰富，更有利(lì)于女性在(zài)产后的(de)修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤味道会(huì)更(gèng)加的三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不(bù)够的(de)，主要的营养成(chéng)分还是包括在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一(yī)些，要是直接使用热水的话，会导致鸡(jī)肉(ròu)表层蛋白质遇热后(hòu)马上凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的析出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的(de)时候，最好选(xuǎn)用瓦罐，且不要(yào)提(tí)前放盐，以免不够(gòu)鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯(chāo)水吗

　　如(rú)果是炖自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡(jī)肉(ròu)处理(lǐ)干净以后，炖汤的时候是不(bù)需要(yào)焯水的，因(yīn)为自己(jǐ)养的土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，本身鲜香味(wèi)就比较纯正，不需(xū)要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是买来的鸡(jī)肉，建议最好要事先(xiān)焯水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还(hái)含有一些磷元素和杂质的油脂。

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