《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节-橘子百科-橘子都知道

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自(zì)于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血(xuè)管，一(yī)般为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的组织(zhī)。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛(niú)心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不(bù)同

　　黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性(xìng)很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛(niú)心管是牛的(de)什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食物(wù)，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管，常被《风起陇西》讲述了什么故事，《风起陇西》讲述了什么故事情节误解为食管或(huò)气管(guǎn)，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中(zhōng)重要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛(niú)黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。