颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在(zài)，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没(méi)有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的(de)私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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