落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用抓蚯蚓真的能赚钱吗，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(m抓蚯蚓真的能赚钱吗line-height: 24px;'>抓蚯蚓真的能赚钱吗ǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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