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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗(400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合(hé)型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收。

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