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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一(yī)定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jià等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待o)做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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