淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀本来想要用淀(diàn)粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为(wèi)什(shén)么淀粉水会国家常务委员7人，国家常务委员7人简历变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾(gōu)芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎(zěn)么变稀了(le)，淀(diàn)粉勾芡一会就(jiù)稀(xī)了(le)等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶于水中，需要(yào)不(bù)停的搅拌，若放置太(tài)久不(bù)搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到(dào)水(shuǐ)底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因(yīn)此就(jiù)会变(biàn)稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透明的汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁调(diào)和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分(fēn)多(duō)少(shǎo)适(shì)当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉(fěn)适量中不同的(de)东(dōng)西,使用面(miàn)粉的话是达不(bù)到(dào)淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话不能(néng)让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过一(yī)两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的(de)放在锅(guō)里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 国家常务委员7人，国家常务委员7人简历