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72小时是几天，72小时是几天几夜酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全球(qiú)十(shí)大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护党的(de)基(jī)本路线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的(de)职业道(d72小时是几天，72小时是几天几夜ào)德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表(biǎo)达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正72小时是几天，72小时是几天几夜确(què)地储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的(de)实(shí)践教学(xué)，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成(chéng)本、利润等(děng)等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的(de)，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个(gè)部门(mén)的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一(yī)个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的(de)每(měi)个部(bù)门、每(měi)个(gè)职位的工(gōng)作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层(céng)的(de)经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作岗位。