落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石，当然(rán)也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(黑玛瑙和红玛瑙哪个好，黑玛瑙为什么又叫短命石fú)务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客(kè)户。

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