如何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿色(sè)或(huò)者土(tǔ)黄(huáng)色的海带是比较正常的颜色(sè);墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后(hòu)颜(yán)色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等(děng)工(gōng)序(xù)加工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉(liáng)拌菜;而翠绿(lǜ)色(sè)的海带可(kě)能(néng)是经(jīng)过添加色素(sù)浸泡而(ér)成(chéng)，消费者(zhě)在选择时(shí)泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选(xuǎn)黏(nián)性(xìng)大的，墨绿色的(de)海带(dài)经过加工后，表面(miàn)就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处理(lǐ)过的(de)海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并含有一(yī)种叫做甘露(lù)醇的物(wù)质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表(biǎo)面(miàn)有白霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能(néng)是被污(wū)染的，质(zhì)量和营养价值会差(chà)一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他(tā)异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的(de)食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多(duō)附在(zài)它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多(duō)少是(shì)测(cè)定海带(dài)质量(liàng)高低(dī)的首(shǒu)要条件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的(de)颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整(zhěng)洁(jié)干(gàn)净，无霉变(biàn)的为(wèi)合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)的食物，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食物，而且价(jià)格(gé)非常便宜，多食用对(duì)健康是非常有益的。

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