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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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