辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏或烂掉的辣(là)椒(jiāo)，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套(tào)保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺(pù)排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通(tōng)风的(de)架(jià)子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀中国哪里的莲子最好吃(yún)地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通(tōng)风良好的(de)房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简单(dān)，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗(cū)长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣(là)椒，一(yī)直重复(fù)这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在(zài)屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到(dào)1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对(duì)半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食物(wù)脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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