颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些(xiē)片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,夷洲今是何地，夷洲是哪里藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　夷洲今是何地，夷洲是哪里　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸(xī)收。

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