鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情(qíng)况就不(bù)能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄(hu沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表áng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要(yào)注意(yì)是水煮鸡(沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表