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吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好各(gè)有优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢熟(shú)铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较好打理和清(qīng)洗，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热(rè)快的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜的(de)人(rén)使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节(jié)省(shěng)煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们(men)先来了解下(xià)生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(ti吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢ě)碳合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的(de)制作过程以(yǐ)及(jí)铸造工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含碳量(liàng)高(gāo)并(bìng)夹(jiā)杂其(qí)它(tā)元素在内，导致(zhì)它在(zài)特性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度(dù)的高(gāo)温(wēn)融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在(zài)大(dà)部分(fēn)都是机(jī)械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原材料特性和(hé)铸(zhù)造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适(shì)合(hé)中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点，厚重的(de)锅体(tǐ)使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期(qī)养(yǎng)锅没有处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈(xiù)。