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葡萄能够(gòu)解酒吗

　　葡萄是能(néng)够解酒(jiǔ)的。

　　葡萄具有必定的解酒成效，但效果(guǒ)非常有限。葡萄中酒石酸含量比较丰(fēng)富，能够加速乙醇的代(dài)谢，减(jiǎn)轻酒后的不(bù)适症状，但仅限于(yú)少(shǎo)数(shù)喝酒后解酒，若患(huàn)者(zhě)醉酒症状较重(zhòng)，主张及时前往医院(yuàn)就诊。

　　酒精的主要成分是乙(yǐ)醇(chún)，在人体中会被代谢产生乙醛，假如(rú)喝酒过(guò)量(liàng)或许是代谢受阻，乙(yǐ)醛会在体内堆(duī)积起来，

　　导致呈现各种(zhǒng)醉酒症状，如头痛、头(tóu)晕、烦躁、心悸。关于少数喝酒、症状较轻的患者，可(kě)适量吃葡萄以缓(huǎn)解症状。但关于许多喝酒、症状较重乃至是酒(jiǔ)精中毒的(de)患者，吃葡萄不(bù)具有医(yī)治效(xiào)果。

葡萄(táo)怎样挑又(yòu)甜又脆(cuì)好吃(chī)的(de)

　　1、看白(bái)霜。

　　新(xīn)鲜葡(pú)萄表皮有一层天然构(gòu)成(chéng)的白霜，对人(rén)体无(wú)害，越白越厚(hòu)阐明葡萄是(shì)套着袋子老(lǎo)练(liàn)起来的，没有触摸农药，比(bǐ)较(jiào)安全(quán)。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细均匀，果(guǒ)粒颗颗丰(fēng)满，没有干瘦和青色的果粒。

　　假假如梗干燥、发霉，果(guǒ)粒外(wài)表黏(nián)湿，果皮是(shì)青棕色的或(huò)许黑棕(zōng)色的，果(guǒ)皮外(wài)表很皱(zhòu)，阐明这串葡萄(táo)质量欠好(hǎo)。

　　3、看色(sè)泽。

　　一般老练(liàn)的葡萄(táo)，色(sè)彩(cǎi)比较深、比(bǐ)碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量较艳丽，闻起来(lái)有果香(xiāng)。

　　比方无核(hé)白是青色、玫瑰(guī)香和黑鸡(jī)心是黑紫色、龙眼是琥(hǔ)珀色、马奶是黄白色等，色泽越挨近这几(jǐ)种(zhǒng)色彩，标明这串葡萄的老练(liàn)度(dù)越(yuè)好。

　　4、摸(mō)果梗。

　　新鲜的葡萄果(guǒ)梗健壮，果梗(gěng)与(yǔ)果(guǒ)粒衔接的(de)比较松懈，阐明承受的(de)光照比较(jiào)充沛，甜度高。

　　寄(jì)存(cún)时刻长、不新(xīn)鲜的葡萄用手(shǒu)提起(qǐ)来果粒会掉，不健壮。

　　5、尝滋味。

　　试(shì)吃的时分，选择一(yī)串葡(pú)萄最(zuì)下面(miàn)的那颗，由于(yú)光(guāng)照(zhào)差、老(lǎo)练度欠好(hǎo)，最下面那(nà)颗的(de)滋味比较淡，假如(rú)吃起来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样选择(zé)葡萄，什么样(yàng)的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观(guān)新鲜，巨细均(jūn)匀、规整，枝梗(gěng)新鲜结实，颗粒丰满，外有白霜的，一般比较(jiào)好。

　　别的(de)，葡萄(táo)用手(shǒu)悄(qiāo)悄提(tí)起时，假如葡萄纷繁掉落，阐(chǎn)明葡萄(táo)不行(xíng)新鲜。

　　（2）辨色彩(cǎi)。

　　一般老练度适中(zhōng)的(de)葡(pú)萄(táo)色彩较深、较艳丽，如巨峰、夏黑葡萄为(wèi)黑紫色，佳人指葡萄为鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓(nóng)，味甜，有香气，便是(shì)好葡萄(táo)。

　　与此相(xiāng)反，欠好的葡萄(táo)往往带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠(qiàn)好与老练度有关，一(yī)串葡(pú)萄(táo)中(zhōng)最下面的一(yī)颗往往由于光照程(chéng)度(dù)最差(chà)，老练度欠安。

　　所(suǒ)以在一般状况下(xià)，最下面那颗是最不(bù)甜的。

　　选购(gòu)时，就试吃最下面那颗。

　　健(jiàn)康小贴(tiē)士

　　鲜榨(zhà)蔬菜汁维生素C丢失(shī)多许(xǔ)多人信任，自己制造的鲜榨果(guǒ)蔬汁是最(zuì)健康的。

　　由于彻(chè)底不加热(rè)，其间的(de)维生素能最大极限地保存下(xià)来(lái)，还能(néng)排毒，能(néng)抗癌，能美容。

　　乃至(zhì)有人用鲜榨果蔬汁代替水炒菜(cài)和煮菜。

　　为查(chá)验(yàn)这(zhè)种观念的真实性，专家(jiā)对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后，营养素保(bǎo)存的状况进行了测(cè)定。

　　以(yǐ)最简单(dān)丢失的(de)维生素C为目标，选(xuǎn)用最常用(yòng)来制造(zào)蔬菜汁的西红(hóng)柿和黄瓜为实验目标，用(yòng)榨汁机榨汁，进(jìn)行(xíng)测(cè)定。

　　实验数据(jù)标(biāo)明，西红柿、黄瓜等蔬菜(cài)直接榨(zhà)汁之后，维生(shēng)素C的丢失率高达80%以上。

　　而(ér)数据(jù)显现，炒青菜的维生素C丢失(shī)率(lǜ)只要30%～50%，炒青椒只要(yào)20%左右，而炒西红柿则低(dī)于(yú)10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜汁(zhī)的维(wéi)生(shēng)素C丢失(shī)率，乃(nǎi)至(zhì)比炒青菜(cài)更大(dà)。

　　一同，榨汁(zhī)之(zhī)后(hòu)，还(hái)会有一(yī)个显(xiǎn)着(zhe)的改变：果蔬汁(zhī)的色(sè)彩(cǎi)逐突变深。

　　在(zài)这个(gè)过(guò)程中，果(guǒ)蔬(shū)的抗氧化才能会逐步(bù)下降。

　　这(zhè)是(shì)由于果(guǒ)蔬中都存在维(wéi)生素C氧化酶、酚氧化酶等许(xǔ)多氧化酶类，它(tā)们在细胞中素日茕(qióng)居一室，不(bù)好维生素C、多酚类(lèi)物质等抗氧(yǎng)化成(chéng)分碰头(tóu)。

　　一旦扔进(jìn)果蔬榨汁机，细胞被绞碎损坏(huài)，这(zhè)些成分就会混在一同，产生反响。

　　酶的催化反响非(fēi)常(cháng)敏捷，只需瞬(shùn)间，维生素C就会许多丢失，有保健(jiàn)效果的多酚类(lèi)物质也会(huì)被敏捷损坏。

　　假(jiǎ)如(rú)在榨果(guǒ)汁(zhī)时去掉渣子(zi)，还会丢(diū)失许多膳(shàn)食(shí)纤维。

　　如榨菠萝(luó)汁时，去掉果渣会丢失(shī)90%以上的(de)纤维。

　　专家(jiā)主张：生果和蔬菜在(zài)制造(zào)鲜榨汁之(zhī)后，维生素(sù)C和其他抗氧化物质会有很大(dà)的丢失。

　　因而，吃(chī)饭的(de)时分不吃青菜，而用(yòng)克己鲜榨果(guǒ)蔬汁来代替的办法是(shì)过错的。

　　主(zhǔ)张每天要吃两(liǎng)盘少油烹调的熟蔬菜，在此(cǐ)之外，能够再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬(shū)汁。

　　在家庭克己鲜(xiān)榨果蔬汁之前(qián)，最(zuì)好用沸水短(duǎn)时快速焯(chāo)烫一下之后(hòu)再榨汁，能灭(miè)活一些酶类，削减营养物(wù)质(zhì)的丢(diū)失。

　　必定要现榨现喝，削减抗(kàng)氧化物质氧化分化的时(shí)刻。

　　滤去的果渣应尽量使用，能够加一(yī)点蜂蜜(mì)和柠檬汁调味(wèi)，做(zuò)成高纤(xiān)维(wéi)小甜食，滋味(wèi)其实很不错。

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