面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸(suānbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗)或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物(wù)经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面和bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出(chū)来的(de)面食口感会有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如(rú)果是已经开口(kǒu)的(de)酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉

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