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柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物长期(qī)放置的(de)过(guò)程中在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要(yào)看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡(dàn)，并且打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没有了(le)的话，食用的(de)时候也(yě)是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还(hái)是(shì)可(kě)以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重(zhòng)，并且食用的(de)时候也(yě)有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性置的过程中，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常(cháng)食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上(shàng)冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋(zī)生(shēng)，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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