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柴火鸡(jī)能够加啤酒吗(硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写ma)

　　柴(chái)火鸡是(shì)能够加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时(shí)参加啤酒,能够替(tì)代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能(néng)够给菜肴添加一些(xiē)共同的香(xiāng)味。但需求留意(yì)的是,假如运(yùn)用啤(pí)酒,就(jiù)需(xū)求(qiú)相应(yīng)削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没(méi)有酵母(mǔ)发酵直(zhí)接加水和的面(miàn)便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他(tā)成分的混合物，具有满足的(de)硬度可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之(zhī)中，经(jīng)调制使粉粒彼(bǐ)此粘结(jié)而构成的用(yòng)来(lái)制造半制品或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在日(rì)常日子中颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域(yù)十分(fēn)有(yǒu)名的(de)一(yī)种菜肴，吃(chī)起来的(de)话滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠(chóu)密，但一般(bān)来说很(hěn)少的(de)人会在家硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写里边(biān)去制(zhì)造这道菜(cài)的，究(jiū)竟假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人(rén)根本就没有办(bàn)法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说才(cái)会(huì)使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点(diǎn)杀土(tǔ)鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超(chāo)过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味出(chū)来但(dàn)不能(néng)超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的人(rén)们现已远离天(tiān)然、远离(lí)森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然(rán)气煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的(de)生(shēng)火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然(rán)看到有家饭馆在(zài)生(shēng)火(huǒ)煮饭，就不(bù)由得想(xiǎng)尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的(de)饼就不要重(zhòng)复揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜(cài)周(zhōu)围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗，先大火烧一会，在(zài)小火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花(huā)椒(jiāo)、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜(xiān)辣(là)味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯水(shuǐ)后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精(jīng)盐(yán)、味精，接着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面(miàn)团。

　　随后把面(miàn)团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清(qīng)水(shuǐ)略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹(pēng)入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分(fēn)将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽(chōu)调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段，随(suí)配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉）上桌即(jí)成。

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