近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现了(le)第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会(huì)，因(yīn)此在(zài)3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群(qún)最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的(de)同时，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户(hù)执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北(běi)京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(há印信是什么意思？ 印信和书信一样吗n)酒店(diàn)、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的(de)发展理念。借(jiè)着烧烤(印信是什么意思？ 印信和书信一样吗kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然(rán)。

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