落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(j肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内īng)市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的(de)活动(dòng)优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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