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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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