料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、八千米多少公里肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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