早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称-橘子百科-橘子都知道

早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保(b早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称ǎo)存，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对(duì)，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从母体(tǐ)中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富(fù)的(de)硫(liú)胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽(suī)低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和(hé)微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保(bǎo)质时(shí)间也(yě)大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结(jié)构和(hé)疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在(zài)解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白(bái)质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下降，一(yī)样有一定的(de)营养损失。