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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(sh眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗ān)药的(de)哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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