无菌(jūn)蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该(gāi)都听(tīng)说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)现(xiàn)在在(zài)日(rì)本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较(jiào)少，下(xià)面小编为大家介绍(shào)一(yī)下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是(shì)日(rì)本(běn)岩手农场的专利技术，它是(shì)采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格(gé)的处(chù)理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市(shì)里(lǐ)面无菌蛋(dàn)的包装一般(bān)都会(huì)打上P的字样，表示(shì)这些蛋是经(jīng)过(guò)严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打上最佳(jiā)食(shí)用日期的标示，以(yǐ)确保无(wú)菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生食(shí)的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇(chún)香自然，并且不会有很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也(yě)是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒(xī)比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较(jiào)精(jīng)致价格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的生产(chǎn)加工与普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)是有很大(dà)的(de)区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌法来(lái)开展(zhǎn)过消毒(dú)杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了(le)，有一些病菌是(shì)大巴除菌(jūn)法所不(bù)可(kě)以消(xiāo)灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病(bìng)菌(jūn)较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌(jūn)所(suǒ)有被解决干净，因而保存期十(shí)分(fēn)短(duǎn)，每(měi)一只生鸡蛋的的(de)身上(shàng)都是有标识，标出可食时间，过(guò)上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌(说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？jūn)蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实际(jì)上是英国一开始的，她(tā)们(men)会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类(lèi)的，因(yīn)此 创造(zào)发明了那样一(yī)个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的情况下就(jiù)严苛把(bǎ)控了，日(rì)本国的食品质监是十分(fēn)严苛的，特别是(shì)在(zài)生鸡(jī)蛋那(nà)样的说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？东西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡(jī)，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是(shì)一整套完善的设备和看待食品的(de)严苛(kē)全过程(chéng)，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不(bù)能杀(shā)灭鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)所有的细菌，可能(néng)仍然会有少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是(shì)有保质期的，大多数情况(kuàng)下(xià)都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃完(wán)。

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