鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的(de)吗(ma)？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　水晶有灵性是不是迷信，水晶是辟邪还是招鬼　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或(huò)者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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