牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片？牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏的(de)主动脉血管的(de)。关于(yú)牛心管是牛的什么部位图片以及牛心(xīn)管是(shì)牛的什(shén)么(me)部位图片，牛心(xīn)管是牛的哪个部位？，牛心(xīn)管是什么东西，牛心管是啥，心管是牛的哪个部位等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉(hóu)与(yǔ)牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平(píng)滑肌，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一些。牛(niú)心(xīn)定(dìng)的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好。但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多(duō)都(dōu)爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱(jiàng)炒出(chū)来后(hòu)口感(gǎn)既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物(wù)，来自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管，常被误(wù)解(jiě)为食管或气管(guǎn)，在(zài)火(huǒ)锅(guō)菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。