落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟(gōunovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōnnovo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗g)都可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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