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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保(bǎo)存其(qí)营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有(yǒu)一(yī)定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜(tián)的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜的就要挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的(de)、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找(zhǎo)形状(zhuàng)完(wán)整的(de)，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù刚结婚是不是会天天做)就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越(yuè)深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清(qīng)香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的(de)味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参(cān)与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何(hé)挑到好(刚结婚是不是会天天做hǎo)南(nán)瓜(guā)

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