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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(b下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长ǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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