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  三年内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

  酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全球十(shí)大热门(mén)行业(yè)之一,高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的,近年来,在(zài)国际人才市场上(shàng),酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世博会(huì)和(hé)越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举(jǔ)行,中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也日益增大(dà),所以(yǐ)你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业(yè)人员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排名第(dì)六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产(chǎn)业的支柱。

  目(mù)前(qián),全世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资(zī)或管理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充,对人(rén)才的需求也不断(duàn)增加(jiā),每年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

  三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

   一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线,适(shì)应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de),德智体(tǐ)美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

  要求学(xué)生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识,具备酒店基本管理与服务能力。

  学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工(gōng)作。

   本(běn)专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养,主要学(xué)习经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

  本(běn)专业突出(chū)技能培训,学生(shēng)在学习期(qī)间,将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

   二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财(cái)务(wù)管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职业道德与团队(duì)协作精神(shén);

   2、具有较好的(de)专业基础知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现代(dài)服务业(yè)发(fā)展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以及一(yī)定的职业外语表达(dá)能力(lì)。

  济南(nán),和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè),也称招待管理(lǐ)学(xué),顾名思(sī)义,以后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才,但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做起(qǐ),具备一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游业飞速发展,高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在全(quán)球范围内都需求量很大,前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错,以下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业(yè)的(de)相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课程,野旅主要有(yǒu)以下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常(cháng)大(dà),酒管专业(yè)的同学们(men)会学习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存(cún)食(shí)品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食(shí)物(wù)的各(gè)方面理论知识,不仅仅在(zài)酒店餐饮行业,在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

  2、厨(chú)房与招(zhāo)待(dài):在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实(shí)践教学(xué),大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色,学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色,例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

  在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì),了(le)解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是比较有意思的一(yī)门课,学生们要了解酒类的(de)历史知识,并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒,品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的酒(jiǔ)类,还要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ),统一需要考取可以在(zài)正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的(de)营运,房(fáng)务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销纯棉和内裤莫代尔的哪个好,纯棉和内裤莫代尔有什么不同售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知识,了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很多(duō)学生(shēng)一听(tīng)会计是(shì)拒绝的,不过(guò)酒管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础的了(le),学生只需要比较(jiào)基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等东西,并且(qiě)能(néng)很(hěn)快的运用到(dào)工作(zuò)中去,相当实(shí)用。

  二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有(yǒu)两个:

  1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的,通常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面,主要学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财(cái)务管理等等。

  按(àn)照这个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者,特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要人物。

  2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习,除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容,还会了(le)解到(dào)每个(gè)部(bù)门的具(jù)体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人(rén)等,也就是(shì)提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说,以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为(wèi)在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn),酒店里的运营高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出来的,很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的,因为酒店这(zhè)个(gè)行业是一(yī)个(gè)操作性非常强的行(xíng)业,光(guāng)有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的,懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议:

  1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当(dāng),经验比学历(lì)重要,学习能力强比经验重要

  2、很多(duō)学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人,凭着(zhe)经(jīng)验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业(yè),都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己,放平稳心态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

  因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业,那你永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深,你永远也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验(yàn)

  1、

  岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位,不是简猛(měng)高科技(jì),不是高精尖,需要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作(zuò),目(mù)前大部分从(cóng)业(yè)者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工(gōng)。

  与其他行业(yè)相比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验才(cái)能胜任,应届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来前(qián)景还是有的,重(zhòng)点就(jiù)在于(yú)你能否调整自(zì)己的心态(tài),有良(liáng)好的情商,是否有野心(xīn)不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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