银(yín)耳越黄(huáng)越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越好的(de)。

　　关(guān)于银耳越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄以及干(gàn)银耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄，银耳正常的颜色的(de)图(tú)片大(dà)全，正常银耳与硫磺(huáng)银耳图片对比，硫(liú)磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择才知道有(yǒu)没(méi)有硫磺等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

银(yín)耳越黄(huáng)越好还(hái)是(shì)越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷是微(wēi)微发黄(huáng)的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大(dà)而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特(tè)有的香(xiāng)味，多(duō)放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规(guī)渠(qú)道(dào)购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的(de)感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自然的白色，花(huā)朵(duǒ)齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑(bān)点(diǎn)，是大家在挑(tiāo)选银耳的时候需要(yào)注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉(ròu)厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高，这样的(de)银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也(yě)比(bǐ)较好，营(yíng)养价值也会更(gèng)出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是(shì)白色中(zhōng)带有一点米(mǐ)黄色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄(báo)一(yī)些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还会带(dài)有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳(ěr)什(shén)么(me)颜色的(de)最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过晒过或者是(shì)烘(hōng)干(gàn)之(zhī)后颜(yán)色(sè)都是微微发黄的，但是为了使(shǐ)银(yín)耳更加的(de)好看，有些商贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄(huáng)的银耳熏白(bái)，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是尽(jǐn)量(liàng)挑(tiāo)选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食(shí)用后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是(shì)干(gàn)银耳好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经(jīng)过(guò)任何的加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了(le)这种物质的(de)话(huà)，经过(guò)太阳光照射之(zh嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷ī)后皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现红色水泡等(děng)不适(shì)症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工的(de)过程(chéng)中(zhōng)已经将(jiāng)这(zhè)种成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含(hán)有(yǒu)水分(fēn)因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所以日常生活中(zhōng)建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银(yín)耳保质期是18个月，而(ér)一般情况下(xià)，食品的实际可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下(xià)都(dōu)是可(kě)以继(jì)续食用的，过期(qī)一段时间(jiān)或(huò)者出现变(biàn)质(zhì)反应了则不(bù)建(jiàn)议继(jì)续食用。

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