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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食(shí)两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗>

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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