金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上(shàng)市公司被(bèi)投(tóu)资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问(wèn)题，现在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始动起来(lái)，实地调研(yán)淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如(rú)下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随(suí)着线下(xià)消(xiāo)费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民宿(sù)均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单(dān)价(jià)（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺(wàng)季的(de)到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么(me)是淄(zī)博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学生组(zǔ)团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以(yǐ)及(jí)就餐(cān)流程，该团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也(yě)会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上(shàng)号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观(guān)察(chá)，该(gāi)团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生(shēng)群(qún)体往往(wǎng)选择(zé)工作(zuò)日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游(yóu)客(kè)也(yě)会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东(dōng)其他(tā)地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人员监督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客流量(liàng)都(dōu)有(yǒu)了明显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府采取了(le)一系列(liè)措施保(bǎo)障和丰(fēng)富游客(kè)体验，热(rè)度(dù)有望延续。

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