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晒腊肉是阴(yīn)干仍是大(dà)太阳好(hǎo)为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕h3>

　　晒腊肉是(shì)大太阳(yáng)好的。

　　传统观(guān)念以(yǐ)为，暴晒腊肉应该选用大太(tài)阳的晒法，这是由于阳光(guāng)照射下(xià)的(de)腊(là)肉简单(dān)到(dào)达高温，加快水分蒸腾，避免(miǎn)霉变，一起还能使肉(ròu)质更紧(jǐn)实，口感更好(hǎo)。

　　这(zhè)种暴晒(shài)方法存在一些(xiē)危险。过长时(shí)刻(kè)的(de)大太阳暴晒会导致(zhì)腊(là)肉外表过度枯(kū)燥，失掉肉质天然的娇嫩口(kǒu)感，

　　甚至(zhì)有(yǒu)或许(xǔ)构成“晒皮”，影响甘旨。太阳光中的紫外线对(duì)食物中的脂(zhī)肪和蛋白质会(huì)发生氧化(huà)反响，生(shēng)成有害物(wù)质，对人体(tǐ)健(jiàn)康有必定危险(xiǎn)。

晒腊肉用红(hóng)曲米染色有滋味吗

　　晒腊肉用(yòng)红曲米染色(sè)没(méi)有(yǒu)滋味。

　　红(hóng)曲(qū)米上(shàng)色剂在食物加工职业傍边运用比较广(guǎng)泛，特别是在做腊肉或者是腊(là)肠的时分，能够让菜品的色彩变(biàn)得愈加的(de)诱人、甘旨。

　　红(hóng)曲红就是将红曲米(mǐ)用(yòng)乙醇抽(chōu)提(tí)得到的液体红曲色素或从红曲(qū)霉的深层培养液中提取(qǔ)、结(jié)晶(jīng)、精制(zhì)得到的产品。

　　红(hóng)曲(qū)红(hóng)色素是(shì)我国(guó)传统的由(yóu)红曲霉发酵(jiào)出产的天然功(gōng)用食用色素，运用的时刻十分悠长，也十分安(ān)全。

　　并且红曲红色素(sù)还(hái)具有较强的抑菌作(zuò为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕)用，在肉制(zhì)品中的上色不只能(néng)够下降60%的亚(yà)硝酸盐运用量，还能够添加(jiā)产品的(de)氨基酸含量，赋予其特(tè)别(bié)的风(fēng)味。

腌肉(ròu)能(néng)够放红曲(qū)米吗

　　能够(gòu)，能(néng)够使腌肉色泽红亮(liàng)，况且(qiě)它仍是(shì)降脂降压的纯天然药(yào)物（当然仅腌肉用的量(liàng)是不会有什(shén)么(me)药效，但最少它(tā)有益无(wú)害）。

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